antropologi er et syntetisk konsept som omhandler samspillet mellom økonomiske systemer, ernæringsstatus og matssikkerhet, og hvordan forandringer i det tidligere påvirker sistnevnte. Hvis økonomiske og miljømessige endringer i et samfunn påvirker tilgangen til mat, matvaresikkerhet og kostholdss helse, så er dette samspillet mellom kultur og biologi igjen knyttet til bredere historiske og økonomiske trender forbundet med globalisering. status påvirker den generelle helsestatusen, arbeidspotensialpotensialet og det generelle potensialet for økonomisk utvikling (enten når det gjelder menneskelig utvikling eller tradisjonelle vestlige modeller) for en gitt gruppe mennesker.